Receitas pós-operatórias

Receitas do guia do Dr. Guilherme — práticas, saborosas e para cada fase.

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Antes da cirurgia, programe-se: prepare algumas receitas com antecedência e deixe-as congeladas. Serviços de entrega de alimentos também são grandes aliados nos primeiros dias.

🥤 Líquidas frias

Primeiros 3 dias — ideais geladas

Vitamina de banana, morango e maçã

Ingredientes

·1 banana
·6 morangos
·½ maçã sem casca
·200ml de leite
·mel a gosto

Preparo

Bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo. Sirva gelado.

Batido de açaí

Ingredientes

·100g de iogurte líquido
·1 colher de mel
·150g de açaí congelado
·½ banana
·leite a gosto

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Ajuste a consistência com leite até ficar líquido.

Shake com fibras

Ingredientes

·200ml de leite desnatado gelado
·1 col. (sopa) de achocolatado light
·1 col. (sopa) de farelo de aveia

Preparo

Bata tudo no liquidificador. O farelo de aveia ajuda a evitar a constipação intestinal.

Leite com café

Ingredientes

·150ml de leite morno (não quente)
·50ml de café coado fraco
·açúcar ou adoçante a gosto

Preparo

Misture e sirva em temperatura morna (não quente nos primeiros dias).

🍊 Sucos

Variados e cheios de vitaminas

Suco de melancia com hortelã

Ingredientes

·1 fatia de melancia
·2 fatias de melão
·1 xícara de água
·folhas de hortelã a gosto

Preparo

Bata todos os ingredientes com gelo no liquidificador.

Suco de frutas vermelhas

Ingredientes

·200ml de água de coco
·8 amoras
·6 morangos

Preparo

Bata com gelo no liquidificador.

Suco verde

Ingredientes

·2 laranjas
·2 folhas de couve sem talo
·1 lasca de gengibre
·1 litro de água

Preparo

Bata com gelo, coe bem e sirva.

Suco de laranja com cenoura

Ingredientes

·3 laranjas
·1 cenoura pequena
·1 fatia de mamão formosa

Preparo

Bata no liquidificador e dilua com água se necessário.

🍲 Caldos

Nutritivos e reconfortantes

Caldo de frango com legumes

Ingredientes

·1 carcaça de frango
·2 cenouras
·1 chuchu
·1 cebola
·sal e temperos a gosto

Preparo

Cozinhe o frango com os legumes até ficarem bem macios. Coe bem com peneira fina. Sirva morno, nunca quente.

Caldo de feijão coado

Ingredientes

·feijão cozido (pode ser de lata)
·1 dente de alho
·sal a gosto
·azeite

Preparo

Passe o feijão cozido pela peneira fina descartando as cascas. Tempere e sirva morno.

Sopa cremosa de mandioquinha

Ingredientes

·1kg de mandioquinha
·1l de água
·3 col. sopa de azeite
·1 cebola picada
·4 col. sopa de creme de leite
·sal a gosto

Preparo

Cozinhe as mandioquinhas até ficarem bem macias. Doure a cebola no azeite, junte as mandioquinhas e o caldo de cozimento no liquidificador. Bata até virar creme liso. Volte para a panela, adicione creme de leite e sirva morno.

Creme de legumes com frango

Ingredientes

·3 batatas médias
·2 mandioquinhas
·2 cenouras
·500g de peito de frango desfiado
·alho, cebola, azeite e sal a gosto

Preparo

Cozinhe os legumes na panela de pressão por 8 minutos. Bata no liquidificador com o caldo. Refogue o frango desfiado e misture ao creme. Bata novamente se preferir mais liso.

🥣 Pastosas e suaves

A partir da 2ª semana

Smoothie de frutas vermelhas

Ingredientes

·1 xícara de frutas vermelhas congeladas (framboesa, morango, mirtilo)
·1 rodela de abacaxi
·1 colher de quinoa em flocos

Preparo

Bata as frutas no liquidificador e depois acrescente a quinoa. A quinoa adiciona proteína sem alterar o sabor.

Smoothie de banana e manga

Ingredientes

·1 fatia de manga
·1 pote de iogurte natural
·1 banana congelada em rodelas
·1 colher de sopa de mel

Preparo

Deixe a banana descongelar 10 minutos antes ou coloque 15 segundos no micro-ondas. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer.

Iogurte grego com frutas

Ingredientes

·10 morangos pequenos (ou 1 polpa)
·50-100g de macadâmia sem sal
·suco de 1 limão
·1 col. sopa de biomassa de banana verde
·água suficiente para bater

Preparo

Hidrate a macadâmia em água por 5 horas na geladeira. Descarte a água e bata com a biomassa, morangos e limão até textura de iogurte liso.

Milkshake de chocolate com abacate

Ingredientes

·½ xícara de aveia em flocos
·½ xícara de castanhas-de-caju cruas de molho (4h)
·⅓ xícara de cacau em pó
·1 col. sopa de abacate
·5 col. sopa de melado
·2 xícaras de gelo

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Purê de batata cremoso

Ingredientes

·3 batatas médias cozidas
·2 col. sopa de manteiga
·100ml de leite morno
·sal a gosto

Preparo

Amasse bem as batatas cozidas, adicione manteiga e leite aos poucos. Use o mixer para deixar bem liso e sem grumos.

Ovos mexidos cremosos

Ingredientes

·4 ovos
·⅓ xícara de creme de leite fresco
·100g de requeijão
·sal e pimenta a gosto

Preparo

Bata os ovos com sal e pimenta. Adicione o creme de leite. Em frigideira antiaderente em fogo baixo com manteiga, coloque a mistura com o requeijão em colheradas. Tampe e deixe até a borda firmar. Retire a tampa, misture rapidamente e sirva.

💪 Hiperproteicas

Para manter a nutrição e a cicatrização

Vitamina proteica

Ingredientes

·200ml de leite
·1 scoop de Whey Protein (neutro ou baunilha)
·1 banana
·1 col. sopa de pasta de amendoim

Preparo

Bata tudo no liquidificador. Excelente para manter a ingestão proteica nos primeiros dias.

Mingau de aveia com ovos

Ingredientes

·2 col. sopa de aveia fina
·200ml de leite
·2 ovos
·canela a gosto
·mel a gosto

Preparo

Misture tudo em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar antes de consumir.

Creme de milho batido

Ingredientes

·2 xícaras de milho-verde cozido
·½ cebola
·2 xícaras de leite
·2 col. sopa de manteiga
·sal a gosto

Preparo

Refogue o milho com a manteiga, cebola e sal. Bata tudo no liquidificador com leite. Volte para a panela até atingir a consistência desejada.

ℹ️

Estas receitas são sugestões gerais do guia do Dr. Guilherme. Siga sempre as orientações da equipe sobre a progressão alimentar adequada para o seu caso específico.